24/12 - 10:59 Compre vinho no Natal, porque no Carnaval estará mais caro! A crise econômica mundial está derrubando as garrafas de vinho - ou melhor dizendo, o preço... Alguns dos vinhos mais caros do mundo perderam até um quarto do seu valor desde o começo da crise. Marcos Crivelaro

Na outra extremidade, no comércio popular, os supermercados estão respondendo a essa tendência com descontos nos vinhos mais caros e também utilizando conhecidas práticas, tais como pague 2 e leve 3 ou a venda de caixa lacrada contendo 6 ou 12 unidades pagando um preço menor, similar ao comércio atacadista. Por isso, é hora de aproveitar a oferta e economizar comprando vinhos agora!

Como combinar vinho e comida? As minhas sugestões de compra para as festas de fim de ano são os autênticos vinhos chilenos das uvas cabernet sauvignon e sauvignon blanc e os espumantes nacionais. Por quê? O Chile possui uma indústria do vinho que produz grande quantidade e com excelente qualidade, que vai desde o solo e o plantio até chegar à produção do vinho. É, comparativamente, um vinho de qualidade com preço competitivo perante os exemplares nacionais.  No caso do espumante nacional, cada vez mais rótulos brasileiros têm ganho prêmios internacionais. Mas sempre é bom utilizar as dicas tradicionais de harmonização de vinhos com tipo de prato:

- vinho tinto: carnes vermelhas, de forma geral e carnes brancas, acompanhadas de molhos densos e consistentes;
- vinho branco: peixes e frutos do mar;
- espumantes: é um tipo de vinho que acompanha toda a refeição, desde a entrada até a sobremesa. O brut harmoniza com aperitivos, canapés, salmão defumado, sushi, mariscos e frutas frescas. O demi-sec vai bem com sobremesas não muito doces, como castanhas misturadas com uvas passas e damascos. Alimentos mais gordurosos, como peru e pernil, pedem vinhos espumantes secos com mais acidez. Os espumantes nacionais produzidos com a uva moscatel, são excelentes para saborear com rabanadas ou panetones tradicionais com frutas cristalizadas.

Quanto custa - A garrafa chilena de 750 ml de Sauvignon Blanc varia de R$ 20 a R$ 50. Já a garrafa chilena de 750 ml de Cabernet Sauvignon varia de R$ 15 a R$ 90. Os espumantes nacionais de qualidade podem ser encontrados na faixa de R$ 45 a R$ 150.


* Marcos Crivelaro é professor PhD da FIAP e da Faculdade Módulo, especialista em matemática financeira e consultor em finanças. Co-autor do livro “Como sair do vermelho e tornar-se um investidor de sucesso”.