24/12 - 16:00 Quantas calorias têm na sua taça? Além do teor alcoólico, o valor calórico das bebias é o outro número que você precisa prestar atenção antes de beber nas festas de fim de ano Paula Bosi

Uma dose de uísque (50 ml) equivale a duas taças (200 ml) de vinho branco que equivalem a uma latinha (300 ml) de cerveja. Não estamos falando em teor alcoólico, mas, sim, em outro valor que é bom prestar atenção no fim de ano: o valor calórico das bebidas.

Existe uma relação direta entre a quantidade de álcool em uma bebida e as calorias que ela possui. Geralmente, quanto maior o teor alcoólico, maior a concentração calórica. Os destilados, com até 40% de teor alcoólico, são os campeões calóricos entre as bebidas mais consumidas. Enquanto o uísque e a vodca possuem 250 Kcal e 230 Kcal a cada 100 mL, respectivamente, a cerveja e o vinho branco aparecem nos últimos lugares da lista, com 44 Kcal e 66 Kcal pela mesma quantidade.

O champanhe e o vinho tinto estão num nível intermediário, com 85 Kcal e 72 Kcal, respectivamente.

Veja a tabela¹ com o valor calórico das principais bebidas:
Bebida     Teor Alcoólico (200ml)    Calorias (200ml)
Cerveja           5%                           88 Kcal
Champanhe     11%                         170 Kcal
Saquê            38%                         285 Kcal
Uísque           43%                          500 Kcal
Vinho branco  12%                          133 Kcal
Vinho tinto   11 a 14%                     144 Kcal
Vodca           40%                          462 Kcal


O álcool engorda
Um grama de álcool possui sete calorias, enquanto um grama de proteína ou carboidrato tem quatro calorias, praticamente a metade. Além das calorias inerentes ao álcool, consumir bebidas alcoólicas engorda porque as pessoas geralmente ingerem alimentos gordurosos, como batatas-fritas e amendoim, enquanto bebem.

Segundo os médicos, as bebidas causam uma forte irritação gástrica, o que leva a pessoa a comer mais para amenizar os efeitos desse processo irritativo. Aí, o consumo calórico é ainda maior...
Além disso, beber em jejum também pode favorecer o aumento de peso, já que a absorção de açúcar pelo organismo fica maior e a pessoa é estimulada a comer mais. Assim, o recomendável é comer antes de beber e degustar petiscos mais saudáveis, como castanhas, nozes, frutas desidratadas (como a uva passa), queijos, peito de peru e azeitonas.

Tomar água junto com a bebida também ajuda, pois a água dilui a concentração de álcool metabolizado pelo organismo. O ideal é beber dois goles de água para cada gole de bebida alcoólica.

Sem excessos
Nessa época de festas, é comum abusar um pouco das bebidas alcoólicas. Mas é preciso cuidado. Nosso organismo não está habituado a receber grandes quantidades de álcool, o que pode causar problemas no aparelho digestivo e hepático.

Segundo a nutricionista Roseli Rossi, especialista em nutrição clínica, as bebidas alcoólicas são fontes de calorias vazias, ou seja, sem benefícios para o organismo. A única exceção é o vinho tinto, que possui polifenóis e antioxidantes que combatem os radicais livres e favorecem a longevidade.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a quantidade recomendável de ingestão de álcool diária é de uma garrafa de cerveja ou duas taças de vinho para os homens e de uma latinha de cerveja ou uma taça de vinho para as mulheres. Se ultrapassar esse limite, o álcool já poderá causar problemas à saúde.

Veja a tabela com a quantidade máxima de álcool recomendada pela OMS:

²QUANTIDADE MÁXIMA/DIA    HOMENS          MULHERES
Cerveja                            1 garrafa(600ml) ½ garrafa (300ml) Vinho                               2 taças(200ml)  1 taça de vinho(100ml) Destilados                          ½ copo(60ml)        ¼ copo (30ml)

Fontes:
Tabela 1 - TACO - Tabela Brasileira de Composições de Alimentos, Campinas, São Paulo - 2006; Guia de Calorias de A a Z, José Danon e Luciana Polini - 2002.
Tabela 2 - Fonte: OMS (Organização Mundial da Saúde), desconsiderando mulheres grávidas, diabéticos, hipertensos e usuários de medicamentos.